O fresno florido ou fresno de flor, é uma árvore com flores brancas e vistosas que aparecem em grupos, no mês de maio. O fruto é um samara pendurado seca durante um ano inteiro. Fazer incisões na casca, brota uma secreção doce que se solidifica, tomando uma cor amarelada, conhecida como mana. Por que ele também é conhecido como a cinza de maná. Ele é distribuído no leste do Mediterrâneo e da Península Ibérica, no sul do país valenciano e crescimento espontâneo na Catalunha.
